ふかひれ

身が薄く繊維が細いため、やわらかくプチプチとした食感が特徴です。

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※大きさにより、1袋11枚入りから35枚までがあります。

他の枚数の製品もございます。是非気軽くお問い合わせ下さい。

夏しか収穫できない貴重な毛鹿鮫のふかひれの尾鰭であり、繊細な金糸から溢れるコラーゲンが特徴。

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​※300gから700gまであります。

尾びれゼラチン質を豊富に含み、繊維が太く身が厚いため、姿煮などに最適です。

細く柔らかい金糸で、口の中でふわっととろけるような食感が特徴です。